第60章 得月楼的招牌菜(第2/2 页)
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薛家今天是大宴，所以哪怕不少人对宋微棠这个主厨不服，大家也不敢在这个时候闹起来。
毕竟到时候搞砸了，薛家可不是他们能够得罪得起的人家。
“福寿绵绵。”
王宜昌作为二厨，本身是不需要单独做菜的，他的职责只是配合主厨。
但是现在这个情况。
王宜昌想了想，决定自己直接上。
他这边一阵喊，那边他带来的徒弟立马将食材拿了过来。
冷盘是早已经准备好的，作为第一个上去的热菜，福寿绵绵是以新鲜的石斑鱼，以绝佳的刀工切成每一张透明的薄片，然后过油，最后淋上酱汁。
切片的过程，整条鱼的骨头不能够有丝毫的破损。
这样骨头才能够再次加工成为寿山的形状，而鱼片一片片薄如残雪自鱼骨山蔓延而下，宛若白雪倾覆，绵绵不绝。
这道菜不仅对刀工，对火候都要求极高。
王宜昌也不知道是因为紧张还是什么缘故，连续两条鱼都没切好。
“师傅，石斑鱼只备了五条，还有龙凤戏珠需要石斑鱼……！”
旁边的徒弟忍不住压低了声音说道。
王宜昌的手更是一抖，第三条鱼也切坏了。
王宜昌这个二厨都不行，其他人自然更不行了。
大家面面相觑，今天的宴会是不是直接搞砸了。
“换菜！”
此刻再去买石斑也不现实，王宜昌咬了咬牙，打算直接换菜。
他和那些顶级大厨之间，还是有差别的。
虽然不想承认，但事实说明了一切。
“师傅……！”
正在这个时候，旁边传来徒弟的惊呼声。
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