第75章(第2/3 页)
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厨房里,苏颖得到了新鲜出缸的酸白菜一颗后,先是跟冷水里反复的投洗了几遍,主要是为了去除白菜表面的杂质以及过多的汁水,然后她把酸白菜的叶子一层层的撕了下来,放到案板上码放整齐之后快刀切成细丝。
等看到大铁锅里的水已经快要烧开了之后,苏颖才开始了今夜的重头戏,那就是趁着三个弟弟完全的吸引了她们老娘的注意力之后,苏颖以极快的速度“嗖嗖嗖儿”的就下了地窖,完后从里头快刀的砍了一斤五花肉下来。
这次她用的五花肉可不是野猪身上的,而是从县里的供销社用肉票和真金白银买回来的,上头的肥膘可是一层层的白花花分明,绝对的五花三层,用来做酸菜汆白肉最合适不过了。
但是这道菜要想做得好吃,关键在于肉的火候,必须得煮开之后再大火炖到软烂,这样儿肉里头的脂肪�
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